Vergès est le patronyme de plusieurs personnalités de France métropolitaine :
- François de Vergès (1752-1798), général français.
- Marie Fortuné de Vergès (1794-1864), polytechnicien, ingénieur des ponts, entrepreneur des chemins de fer.
- André Vergès (18??-19??), joueur de rugby.
- Emmanuel Vergès de Ricaudy (1857-1911), financier et homme de lettres régionaliste catalan.
- Henri Vergès (1930-1994), religieux mariste, tué en Algérie.
- Pierre Vergès (1958-), homme politique français.
- Betty Vergès (1956-), actrice et mannequin française.
- Jean Vergès (1934-2024), joueur de rugby a XIII.
C'est également le patronyme d'une famille de La Réunion, la famille Vergès, dont les membres principaux sont :
- Françoise Vergès (1952), historienne.
- Jacques Vergès (1925-2013), avocat.
- Laurent Vergès (1955-1988), homme politique.
- Paul Vergès (1925-2016), homme politique.
- Pierre Vergès (1958), homme politique.
- Raymond Vergès (1882-1957), médecin et homme politique.
En Nouvelle-Calédonie :
- Jean-Marie Vergès (1832-1903), un des premiers Français à s'être installés en Nouvelle-Calédonie, connu notamment pour sa patache.
En Catalogne :
- Martí Vergés, footballeur.
- Rosa Vergés (1955-), réalisatrice.
- Alba Vergés (1978-), économiste et femme politique.
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